24 de octubre de 2017

Escalivada

La escalibada es una receta tradicional que ensambla productos de temporada en una mezcla de colores y sabores propios de nuestra mesa.  El rojo del pimiento, el dorado del puerro y el morado de la berenjena se combinan como preámbulo de la amalgama de sabores que supone este producto. De textura suave y homogénea, nuestra escalivada consigue una explosión de gustos suaves pero intensos que combinan entre sí con elegancia y naturalidad. Deliciosa en sí misma como guarnición de cualquier carne, la escalivada puede también presentarse en una tostada asada al fuego y decorada con olivas negras y anchoas.